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Fruit mobile de traitement des jus végétaux

Mobile Fruit Plante

Cette usine de transformation de fruits mobile est un, mobile système d'extraction de jus compact conçu pour l'insertion sur le dos d'un camion de déménagement lourds. Il est une unité entièrement intégrée construite sur un châssis monté antidérapant avec anti-dérapant plancher plat Durbar, structure de toit et bâche robuste. Le concept de fonctionnement est d'être en mesure de transporter cette installation à distance, sur de longues distances à l'endroit où jamais nécessaire, pour le traitement sur place dans la zone de culture de fruits.

Fruit mobile de traitement des jus végétaux

Le système mobile est une unité simple, compact conçu pour traiter une grande variété de fruits tels que: mangues, papayes / papayes, ananas, goyaves, corossol et fruits de la passion. On peut prévoir pour le traitement des agrumes comme les oranges et une presse hydraulique en option, avec moulin à légumes peuvent également être inclus pour le traitement des fruits durs comme les pommes et les légumes durs, si nécessaire.

Les tomates de transformation

Fonction

L'installation mobile produit du jus plein de force et a tous les processus essentiels nécessaires pour l'extraction de jus avec le système de base comprenant: un désintégrateur rotatif / Seiver (pour extraire le jus et la pulpe du fruit), la réception de jus / réservoirs de mélange et un pasteurisateur de jus unité. Cet appareil est également livré avec de grandes baignoires en fibre de verre pour le lavage manuel de fruits et de manutention et des tables pliables en acier inoxydable qui sont déchargés à l'arrêt pour permettre une inspection manuelle des fruits et du haut et la queue d'ananas et de réduire de moitié le fruit de plus grande taille.

La peau et les graines filtrées

Le fruit plus grand besoin d'être transformé en petits morceaux avant de passer par pulpeur / Seiver sur l'unité mobile et donc besoin de passer par une usine de fruits spécialement conçu.

Avec le jus, nous recommandons toujours le traitement thermique de pasteurisation pour conserver le jus (plutôt que d'ajouter un grand nombre de produits chimiques de préservation). Ceci implique le chauffage du jus à une température élevée (85 ° C) pendant une courte période de temps pour détruire les bactéries, les moisissures et de micro-organismes indésirables qui peuvent être cachés dans le jus. Ceci améliore également la qualité et prolonge la durée de conservation du jus de fruits et d'éviter l'utilisation de conservateurs artificiels.

Panneau de configuration

Pour l'emballage, il y a plusieurs options qui peuvent être envisagées. Comme le jus est chauffé à des températures élevées dans l'unité de pasteurisation, les installations de stockage / emballage utilisé doit supporter hotfilling. Il est donc recommandé soit des bouteilles en verre ou en variante à haute densité des conteneurs en polyéthylène (PEHD) de stockage de jus. Celles-ci doivent scellé fermement pour éviter la contamination de l'air, puis refroidi. L'unité de traitement comprend également:

  • Groupe électrogène avec auvent acoustique
  • usine de traitement de l'eau avec des réservoirs de stockage
  • Balance au sol
  • des instruments de contrôle de la qualité

Réservoirs de mélange

processus Capacité

fruits non-agrumes - Jusqu'à environ 500 - 1000kg / h.
Dur fruits / légumes - Jusqu'à environ 300kg / h.

  • Les capacités varient selon la variété et l'état des fruits et d'assumer des niveaux moyens d'optimisation de l'extraction.

Manipulation - Fruit à l'admission

vue intérieure

Tous les fruits qui doivent être mis à travers l'usine de traitement mobile peut être mis en pâte à l'aide du matériel de préparation fourni avec l'appareil. Tous les fruits doivent être mûrs et de bonne qualité et rigoureusement inspectés avant d'être introduit dans le pulpeur / Seiver. Comme beaucoup d'impuretés que possible doivent être enlevés avant le broyage et le pressage, en particulier les fruits pourris ou endommagés.

Il est difficile de retirer les fruits endommagés ou pourris automatiquement donc la méthode la plus courante consiste à répandre le fruit sur le convoyeur où le travail peut être utilisé.

Transport

Il est clair que la qualité initiale du fruit détermine les problèmes qui peuvent survenir et la proportion qui doit être retiré, donc les niveaux minimaux de qualité doivent être établies pour les fruits achetés. Dans la section de la consommation de fruits - approvisionnement continu pour tout fruit donné doit être employé et un contrôleur de réception responsable doit être utilisé pour contrôler ce à tout moment.

Ananas

Dans des conditions idéales de poids moyen des fruits serait 2kgs et le rendement est en moyenne 98 tonnes / hectare. Aux fins de la start-up, il est supposé que le fruit sera 1.5kg poids moyen. Sur la cueillette de la couronne est retirée et il pédicule (tige) est coupé aussi près du fruit.

Lorsque la température interne du fruit est lumière directe du soleil peut atteindre 40 ° C, les fruits doivent être pris tôt le matin pour réduire au minimum la détérioration sur le transport et le stockage. Le fruit est recueilli dans des boîtes de lug perforées peu profondes qui peuvent être empilés sans endommager le fruit. Pour le stockage à court terme, les boîtes de roue peuvent être empilés sous un auvent de toit pour empêcher le gain solaire et parfois pulvérisés avec haut jet d'eau qui évapore et garder le fruit frais. Le fruit ne doit pas être maintenu à des températures inférieures à 10 ° C.

Les ananas sont inclinés sur la table de lavage où ils sont inspectés pour éliminer tous les fruits défectueux mais avec ananas cela devrait être soigneusement contrôlée au stade de la cueillette.

Le fruit devrait alors être transmis à la machine à laver pour enlever la saleté, les insectes et les écailles détachées, suivie d'une section de drainage pour éliminer l'excès d'eau. Les ananas sont détournés sur une table de préparation. Les ananas sont surmontées et à queue et clivés en quartiers longitudinaux. La découpe se fait avec couperets en acier inoxydable pour éviter le fer pick-up avec la décoloration de cause. Cantonnement facilite le broyage efficace du fruit en réduisant le diamètre du fruit et plus particulièrement le noyau fibreux.

Le fruit en quartiers est recueilli dans le convoyeur central et élevé à l'usine de fruits où est broyé à une amende de grignons. Le moulin à fruits est monté au-dessus de la / unité de Seiver pulpeur et les grignons alimente directement dans l'unité de tamisage où le jus est séparé de la fibre grossière. Tant le moulin à fruits et Seiver ont des parties de contact en acier inoxydable. De l'Seiver, le jus est recueilli dans un acier inoxydable bacs récepteurs en acier à partir duquel il est introduit dans le pasteurisateur à l'aide d'une pompe de régénération. Le jus est chauffé à une température de pasteurisation suffisante pour détruire les micro-organismes et d'enzymes végétales. Pour le jus d'ananas, il est nécessaire de chauffer à son point maximal pour inactiver toutes les enzymes présentes. Le rendement de jus d'ananas sera à 50% et est suggéré que la fibre des déchets est récupérée pour le bétail et l'alimentation des volailles car il contient des sucres, de protéines et de fibres.

Mangue

Les fruits mûrs mous sont lavés puis introduits ensemble dans le pulpeur / Seiver où la pulpe est extraite et les peaux, les pierres et les fibres grossières est retiré séparément. Pour un produit uniforme, il est préférable d'utiliser une variété de fruits, si possible, et d'éviter les variétés avec un goût prononcé turpene. Pulpe de mangue a besoin d'une acidification avec de l'acide citrique avant la pasteurisation pour amener les niveaux de pH bas et à assurer un jus conservé stable.

Corossol

Le fruit mûr est lavé, écartelé et introduit dans le pulpeur / Seiver pour extraire la pulpe. Le fruit peut être utilisé, mais doit être ajustée pour donner une coupe grossière pour minimiser les dommages aux semences.

Papaya / Papaye

Les fruits mûrs d'une couleur uniforme doit être lavé, coupé en deux et la majeure partie de la graine enlevée de masse. Les moitiés sont alors amenés à la machine pulpeur / de Seiver pour extraire la pulpe. la pulpe de papaye a besoin d'une acidification avec de l'acide citrique avant la pasteurisation pour amener les niveaux de pH bas et à assurer un jus conservé stable.

Goyave

Les fruits mûrs est lavé, broyé dans le broyeur de fruits et de la pâte extraite en utilisant le pulpeur / Seiver.

Fruit De La Passion

La passion fruit jaune est lavé, grossièrement coupé dans le moulin de fruits et jus extrait dans le pulpeur / Seiver. Pour violet fruit de la passion, le fruit est coupé à une extrémité et boule de graines alésé dehors et le jus extrait dans le pulpeur / Seiver.

Agrumes - orange

Il a été prévu pour le traitement des agrumes et se compose d'une unité autonome avec l'unité d'alimentation, avec un mécanisme de squeezer et un réservoir séparé pour le jus. La raison de cette unité autonome est d'assurer l'extraction du jus sans contamination par des pelures (huile). Oranges utilisées pour la production de jus doivent être de bonne qualité et ont une bonne couleur et la saveur. Couleur du fruit dépend de la variété. fruits Unripe donnera un goût amer, être faible en sucre et ont un rendement en jus faible. Oranges sont collectés dans des boîtes de patte perforée empilables pour minimiser les dommages sur le transport et le stockage.

Les oranges doivent d'abord être basculés sur sur le convoyeur d'inspection / préparation où la nécessité de fruits malades, endommagés et grossièrement sous-dimensionné ou surdimensionné pour être retiré. Le fruit est ensuite passé à travers la rondelle de fruits pour enlever la saleté et les débris adhérant, rincé puis égoutté pour éliminer l'excès d'humidité. De ce point, les oranges doivent ensuite être mis dans des boîtes de cosses propres et alimenté manuellement dans le jus d'orange unité d'extraction d'alimentation pour presser. Le jus est ensuite stocké dans un réservoir séparé de l'appareil d'extraction de jus lui-même et à partir de là, il serait pompée à travers le pasteurisateur.